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【清平乐】+【木章】,闽南乌龙来了

先官宣,对白茶舍2020六周年店庆,

日子定在了8月15号,

具体信息请点开今天推文的第三条了解。



说说今晚的新品,

上周我们上线了2020年广东乌龙的凤凰单丛,

今晚上线2020闽南乌龙“漳平水仙”,

一款清香型【清平乐】,适合尝鲜日常饮用,

一款老枞漳平水仙【木章】,适合茶客存放品饮。

同时,两款茶的单泡装也同步上架,

尝新成本极低。



【清平乐】50克装为5颗,正价69元,

上新三天九折优惠,不叠加会员折扣。



对白分享清香漳平水仙数年,

每年的春茶都会被顾客问及。

2020清香漳平水仙【清平乐】,

也是漳平水仙*主流的香型,

来自福建省漳平市双洋镇中村,

漳平水仙的核心产区和发源地。



与常见茶叶的散茶不同,

每一泡漳平水仙都被白色的薄纸包好,

约为8-12克,冲泡时,

也建议容量在150毫升以上的盖碗或紫砂壶。



轻解包衣,一颗鼓鼓的小茶方块甚可爱,

乌龙茶不忌惮沸水,因为是压制茶,

**泡建议45秒-1分钟,

让外层茶叶充分浸润后出汤。

**时间可以闻到浓烈的栀子香,带淡淡果香,

汤色浅黄透亮,啜一口,甜度很高,

属于新手都能轻易捕捉的美好。



第二、三泡20秒,

汤色逐渐金黄,栀子花香不减,甜香泛出,

只到此时,茶叶才完全散开,

可以清晰的看到叶片的“绿叶红镶边”,

这是乌龙茶工艺中关键的手工摇青环节所致,

鲜叶与竹篾摩擦碰撞,香气得以形成和固定。



第四、五泡30秒,

空气中的花香味减弱,但茶汤中仍能清晰喝到,

口腔两侧能喝到微弱的、适可而止的刺激感,

这是核心山场带来的口感。

漳平水仙茶树属于大叶、晚生种型,

叶片比普通小叶种大一倍以上,

叶质肥厚,条索肥壮。



而对白【清平乐】,海拔在800-900米,

树龄在45年左右。

漳平水仙树龄超过50年则称之为老枞,

我们说【清平乐】性价比高,便是这个意思。



继续冲泡,每泡增加10秒左右,

栀子花香一直都落在水中,汤色也保持金黄色,

一泡【清平乐】可饮10次以上。

口感的持续,部分归功于焙火工艺,

漳平水仙在包压完成后,

带纸进行十多个小时的低温焙火,

这也形成了它既有焙火工艺,茶香持久,

又不吃焙火味,仍以花香为主的特色。



如果一次多人饮用,

对白也推荐用较大容量壶来冲泡【清平乐】,

比如对白500毫升的月球壶,

直接出汤到大杯子里,口感亦佳。



清香漳平水仙的保存,避光通风干燥即可,

这款茶早年的市场为东南亚华侨,

经历长途海运和南洋潮湿天气,仍能饮用。

如果条件允许,无异味的冰箱冷藏更佳,

可保持风味的长期稳定。



今晚上线的第二款【木章】,

则是我们寻找多年的“老枞漳平水仙”。

50克装为5颗,正价138元,

上新三天九折优惠,不叠加会员折扣。



“老枞”二字,在乌龙茶中常出现,

对应在普洱上,则为“古树”。

漳平水仙超过50年的茶树,可称之为“老枞”,

这款老枞漳平水仙,则已超过70年树龄,

它的茶汤中带有高树龄特有的“木质感”,

所以将这款木质感漳平水仙,称之为【木章】。



老枞茶条索粗壮,呈油亮蛙皮青色。

**泡建议45秒-1分钟,

**时间闻到栀子香和兰花香,带有一丝果香,

汤色浅黄透亮,啜一口,有明显的甜感,

瞬间想到一句歌词,“稳稳的幸福”。



第二、三泡20秒,汤色金黄,

对着光线,茶汤表面有一层明显的光圈,

内质丰富的茶叶,才有资格留下这样的视觉线索。

栀子花香、兰花香不减,甜香泛出,



第四、五泡30秒,

此刻进入一款老枞茶树的高光时刻。

花香稳定,辛锐清长,

有好茶才独有的”兰花香”,

甚至带一丝丝的乳香和桂花香.。

但老茶客都知道,只要是老枞、古树,

比香气更重要的是汤感,

是茶汤的饱满度,如同米汤般的稠感,

味觉的骨架,可以支撑起品饮的结构,

这种味觉效果甚至可以在视觉上辨认,

就是汤体稠,折射度高,如同红酒的挂杯感。



对白【木章】,产地为福建省漳平市南阳镇九鹏溪,

为漳平水仙核心产区,

再加上高树龄和经验老到的茶农加持,

才会被我们历经波折选中。



六泡之后,每泡增加约10秒,

栀子花香、兰花香落入水中,

汤色浓艳呈橙黄色,

茶汤味浓醇厚,喉韵明显,回甘清爽,

在这个阶段,可以狠狠的抓住老枞的枞味,

木质味、青苔味和糙米味。

全程可饮13-15次,从头至尾茶汤都呈现顺滑感,

无需刻意做吞咽动作,自然滑入喉部,

背上也因茶气冒出了微汗。



老枞茶耐放,N年后茶香入水,

而汤感更稠,更滑,定不负多年所托,

有一泡难求的独特价值。

以我们的经验,它的价格两倍于【清平乐】,

不是高估,而是低估了。



【清平乐】和【木章】都是每盒5泡,

每泡约10克,上新三天九折优惠。

两款茶的单泡装也同时上线,

小试几泡,店庆再大量囤货,不失为好选择。


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