湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组分（谷蛋白和醇溶蛋白）经水合而成的、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质得到。面筋测定仪的作用是自动洗涤面筋，在离心力作用下，面筋离心出外表粘附的水分使部分湿面筋穿过筛盒孔板，称量计算后即可得到面筋含量及面筋指数。干面筋的测定需用烘干仪将湿面筋烘干后再称量计算其含量和面筋吸水率。双头面筋测定仪可同时洗涤两份样品，单头面筋仪则只能一次洗涤一份样品。该仪器常用于评价小麦粉、颗粒粉或全麦粉的物理特性，对于面粉生产企业而言非常重要。

功能特点：

单头面筋仪由单头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成。

1、采用微电脑控制，一键完成测试过程，无需人员看守。

2、面板人性化，简洁大方，触摸式按键，使用寿命长。

3、仪器无噪音，免维护，外观精美，数据更精确。

技术参数： 

搅拌器转速：120r/min±2r/min

细洗涤网规格：筛孔为80μm（200目）金属筛

细洗涤网规格：筛孔为80μm（26目）不锈钢金属筛

洗涤液流量：50ml/min~56ml/min

和面时间：1s~59s（数据可调，每1s起调）

洗涤时间：1s~59s、1min~9min（分钟、秒均数显可调）

离心时间：1s~59s、1min~9min（分钟、秒均数显可调）

离心转速：3000r/min、6000r/min±5r/min（可调）

离心筛盒：孔径为500μm

离心加速度：2000g

产品详情：

面筋测定仪http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html

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